Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τη γέμιση των κεφτεδών, τηγανίζουμε τον κιμά σε ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι να βγάλει το νερό του και να τον απορροφήσει ξανά.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα προσθέτουμε μαζί με το βούτυρο και τσιγαρίζουμε για λίγο ανακατεύοντας.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
- Τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- Για το εξωτερικό των κεφτεδών ανακατεύουμε το πλιγούρι, το σιμιγδάλι και το αλάτι, το ρίχνουμε βραστό νερό και περιμένουμε να φουσκώσει για 20-25 λεπτά με κλειστό καπάκι.
- Προσθέστε άλλα υλικά εκτός από το υπόλοιπο νερό και αρχίστε να ζυμώνετε. (Ζύμωσα στον σεφ της κουζίνας για περίπου 15 λεπτά).
- Προσθέτουμε λίγο λίγο νερό όσο ζυμώνουμε. Η συνοχή δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ σκληρή ούτε πολύ μαλακή.
- Πάρτε μερικά κομμάτια μεγαλύτερα από καρύδια και τυλίξτε τα.
- Αν θέλετε να βρέξετε το μικρό αγγουράκι και να παίξετε μαζί του, μπορείτε να το κάνετε και με το δάχτυλό σας, αλλά είναι πιο εύκολο με τα αγγούρια.
- Γεμίστε τον κεφτέ που έχετε χαράξει με κιμά, δώστε του το σχήμα που θέλετε και κλείστε τον. Τηγανίζουμε τους έτοιμους κεφτέδες σε μπόλικο καυτό λάδι.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
